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“烤乳猪“是哪个菜系?

摘要: “烤乳猪“是哪个菜系?最佳答案53678位专家为你答疑解惑周锦非回答:“烤乳猪”是广州最著名的特色菜。【拓展】早在西周时此菜已被...

“烤乳猪“是哪个菜系?

最佳答案 53678位专家为你答疑解惑

周锦非回答:“烤乳猪”是广州最著名的特色菜。 【拓展】 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。 关于烤乳猪,还有一个有趣的传说。 很久很久以前,有一天,一户人家院子里突然起了火,火势凶猛,必必剥剥,很快就烈焰冲天,把 院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家,只见一片废墟,惊得目瞪口呆。忽然一阵香 味扑鼻而来。主人循着香味找去,发现原来是从一只烧焦的小猪身上发出来的。主人看那小猪另一 面,皮烤得红朴朴的。他尝了又尝,味道很好。院子烧掉了,他很伤心,但却为发明了吃猪肉的新 方法而欣慰。这个传说,源于18世纪英国大学者查理·兰姆《谈谈烧猪》一文。甫云波回答:烤乳猪是广州最著名的特色菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。 中文名: 烤乳猪 英文名: Roasted Suckling Pig 主要食材: 乳猪 分类: 粤菜 工艺: 烤蔡庆漩回答:烤乳猪是广州最著名的特色菜,即粤菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。英文名是 Roasted Suckling Pig,烤乳猪是用乳猪为主料制作而成,在旧京食馔中应算是“阳春白雪”,是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地,也是广州最著名的特色菜,在誉满中外的广东烧烤中,此菜堪称一绝。柴明明回答:在广州是一个特色的 菜,应该是 粤系菜。GG视界王晓砚回答:一站到底:名菜“烤乳猪”属于哪一菜系?

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